上次的地瓜雞肉捲 還剩一下一些地瓜&雞肉


但又因為實在懶得繼續在那邊捲


所以就又想了些新花招



因為製作雞肉地瓜丸時   LU麻一直帶著惡搞的心態

沒想過會成功!所以都沒有拍照啦~~~


沒想到做好之後   卻出乎我意料的成功耶!!




因為是用剩下食材做的  所以數量並不多~~



經過試吃委員-F拔試吃之後


地瓜雞肉捲還是比雞肉地瓜丸好吃!!

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現在~~就來傳授大家如何製做雞肉地瓜丸吧!!!

雖然大家應該看名字就知道怎麼做了






將地瓜蒸熟,搗成泥

雞肉滾水煮過之後,撕成小碎肉(反正只要可以變成小碎肉~不管用撕用剁的都可以啦!!)

再將地瓜泥跟雞碎肉均勻攪拌在一起    變成地瓜雞肉泥

接著取一小坨    搓成圓球狀(看你要做成甚麼形狀都可以)

再放入烤箱 小烤一下 讓它稍微定型&上色


當然啦!你要全程用烤的也是OK!   

但是因為LU麻只要使用烤箱太久 就一定會失敗


所以等到雞肉地瓜丸外表稍微酥脆 顏色變成金黃色時

LU麻就把他轉移到食物乾燥機 繼續烘乾!!

烘乾時間 就看個人想要達到多乾的程度而定囉

因為有使用烤箱烤過 比較沒那麼濕    所以烘乾時間就略為縮短了一點!

最後等待冷卻之後    就可以裝袋囉~~

  


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是誰在調皮?

softbobo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • lisalin0513
  • 哇塞
    花招還真多耶
  • 哈哈~不然我怕被三隻寶貝被fire!

    softbobo 於 2008/02/13 04:16 回覆

  • 養樂多媽
  • LU麻越來越賢慧了說
  • 嘿嘿(羞)
    其實我是廚房殺手阿 哈哈

    softbobo 於 2008/02/13 04:16 回覆

  • 米果麻
  • 好么壽~
    我老公說~
    ㄚ你怎麼什麼都不會
    完蛋哩!
  • 沒關係啦!阿女人就是來享福的阿~
    交待下去!叫米果拔多學一點吧!!

    softbobo 於 2008/02/13 04:17 回覆

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